亚麻籽含蛋白质一般在10％—30％，属麻仁球蛋白，蛋白中含有18种氨基酸，与大豆蛋白相比，亚麻籽中含有更多的天门冬氨酸，谷氨酸、亮氨酸和精氨酸。含丰富的维生素A，维生素E，维生素B以及大量的微量元素，具有很高的营养价值。从脱脂亚麻粉中提取的氮在不同的溶剂中溶解，有42％—52％是水溶性的，34％—47％可溶于5％NaCl，1％—2％可溶于70％的乙醇，3％—3.5％可溶于0.2％NaOH。亚麻籽中的蛋白质主要由2S组分组成，它含3％α—螺旋，17％β—折叠，80％的自由转折另还有一定量的2S组分。
品名: | 亚麻籽蛋白 |
产品来源: | Linum usitatissimum L. |
使用部位: | 种子 |
有效成分及规格: | 蛋白质 30% |
| 产品外观： | 淡黄色粉末 |
| 气味： | 产品固有的气味 |
作用：
亚麻籽仁中含有丰富的亚麻籽蛋白，与大豆蛋白相比较，亚麻籽中所含蛋白质具有更多的异亮氨酸、缬氨酸等支链氨基酸。
而支链氨基酸是最有效的营养补充剂，具有非常好的抗分解作用，因为它有助于预防蛋白质分解和肌肉的丢失。
亚麻籽也是一种极好的赖氨酸、谷氨酰胺、组氨酸的来源，对人体的免疫功能具有很强的效果。
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