在美国市场，消费者越来越青睐采用先进加工技术（例如冻干技术）生产，并拥有科学认证的高纯度、无添加剂羽衣甘蓝粉。消费者对功能性混合配方以及拥有可持续供应链的产品的需求也日益增长。
功能性混合产品：满足特定场景需求
运动营养：Blackwood 的羽衣甘蓝粉每 100 克含 23.3 克蛋白质（相当于 4 个鸡蛋）和 57.43 克膳食纤维（是菠菜的 114 倍），是寻求高蛋白、高纤维代餐的健身爱好者的首选。其香蕉和菠萝冰沙配方掩盖了草味，同时以天然甜味提升了口感。
肠道健康：Navitas Organics 的“羽衣甘蓝 + 益生菌”混合产品旨在促进微生物平衡，在 Whole Foods 等高端零售商的销量激增 300%。这类产品利用羽衣甘蓝的膳食纤维和益生菌之间的协同作用，满足了人们对功能性食品的需求。
便捷性：单包装（例如10克装）占据市场主导地位。例如，西山华芳的10克×30包装非常适合忙碌的专业人士和学生——只需混合一根即可立即获得饱腹感。
饮料渠道繁荣：
2025年夏季，美国茶饮掀起“绿色蔬菜热潮”，喜茶和Jamba Juice的羽衣甘蓝饮料外卖订单量激增44倍。喜茶的“排毒瓶”销量超过3700万杯，推动了原材料需求，并证明了消费者的接受度。
功能性食品增长：
美国功能性食品市场份额从18%（2024年）增长至25%（2031年），复合年增长率为10.2%。例如，Fujikale 的“羽衣甘蓝+奇亚籽+苹果”羽衣甘蓝粉，以水果的甜味中和羽衣甘蓝的苦味，在口味测试中得分高出 60%，并跻身亚马逊畅销榜前三。
羽衣甘蓝粉的流行源于健康趋势和供应链创新。对于供应商而言，质量、技术和服务至关重要。通过确保端到端控制、持续研发和一站式解决方案，他们能够抓住这一热潮，同时保持行业的长期增长。
